Lönnsirap Parfym
Det går åt fyrtio liter lönnsav för att koka en liter sirap.
Saven är i praktiken svagt sockrat vatten. Nästan allt måste kokas bort innan sirapen finns kvar.
Doften bygger på sotolon — samma molekyl som ger bockhornsklöver och curry deras karaktär, bara i lägre koncentration.
Parfymguide samarbetar med ett flertal annonsörer och får en provision på varje förmedlat sälj via våra klick. Så väljer vi.
Kola snarare än vanilj
Lönnsirap doftar varmt sött och karamelliserat, med en torr bränd ton.
Den är mindre krämig än vanilj och mer sockerkokt — många läser den som kola.
Noten ligger i basen och används i gourmandkompositioner.
Saven rinner bara mellan frost och töväder
Trycket i stammen kräver kalla nätter och milda dagar.
Frysningen drar in vatten i veden och töväder pressar ut saven igen. Utan växlingen rinner ingenting.
Säsongen är därför några veckor lång och helt väderberoende — ett varmt år kan halvera skörden.
Fyrtio liter blir en
Sockerhalten i saven är bara ett par procent.
Resten är vatten som kokas bort, vilket är varför äkta lönnsirap är dyr och varför säsongen är kort — saven rinner bara några veckor på våren.
Träden tappas med borrade hål som växer igen, så samma träd kan användas i årtionden.
En molekyl, två helt olika dofter
Sotolon doftar sirap utspätt och bockhornsklöver koncentrerat.
Samma ämne står bakom doften av curry, av gammal sherry och av lönnsirap. Skillnaden ligger i mängden.
Samma princip styr honung, där fenylättiksyra läser som blomma i låg dos och som djur i hög.
Ämnet är sotolon.
Lönnsirap mot karamell
Karamell är rent sockerkokt; lönnsirap har en kryddig, nästan salt kant.
Det är sotolonet som ger kanten. Utan den vore noten svår att skilja från vanlig sötma.
Tycker du att gourmanddofter blir enformigt söta är lönnsirap ofta det mer intressanta valet.
Tobak balanserar
Lönnsirap paras oftast med vanilj, tobak och tonkaböna.
Mot bivax blir doften torrare och mindre klibbig.
Tobak i basen ger en rökig kontrast som håller sötman i schack.
Vinterns sötma
Lönnsirap är en höst- och vinterdoft med mycket god hållbarhet.
Sötman blir tung i värme och kommer till sin rätt i kyla.
Noten ligger i basen och stannar kvar långt in på kvällen.
1. Juliette has a gun Banana Rush, EdP 50ml
Söt och fruktig, med den karamelliserade tonen under. En prisvärd väg in i gourmandfamiljen.
Finns hos: Lyko | Kicks | Cocopanda | Eleven
2. Burberry Goddess Amber Vanilla Eau de Parfum Intense 30 ml
Vanilj och amber i förgrunden, där sirapskaraktären ligger som en varm botten snarare än som huvudnot.
Finns hos: NordicFeel | Cocopanda | Eleven
3. BORNTOSTANDOUT Drunk Maple Eau De Parfum 50ml
Den enda av de tre med lönn i namnet, och den tydligaste tolkningen av noten.
Vanliga frågor om lönnsirapsparfym
Hur mycket sav går det åt till lönnsirap?
Ungefär fyrtio liter sav per liter sirap. Sockerhalten i saven är bara ett par procent och resten kokas bort, vilket är varför äkta sirap är dyr.
Varför doftar curry och lönnsirap av samma ämne?
Båda innehåller sotolon. Utspätt doftar ämnet sirap, koncentrerat doftar det kryddigt och nästan salt — mängden avgör vad näsan gör av det.
Vad är skillnaden mellan lönnsirap och karamell?
Karamell är rent sockerkokt. Lönnsirap har en kryddig, nästan salt kant från sotolonet, vilket gör den mer intressant om gourmanddofter annars känns enformiga.
När passar lönnsirapsparfym bäst?
Höst och vinter. Sötman blir tung i värme och kommer till sin rätt i kyla, och noten sitter kvar länge eftersom den ligger i basen.